|
|
Konijn In Witte Wijnsaus (ww)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gr konijn, in stukken gesneden (= 480 gr bereid)
4 theel olie
100 gr gesnipperde ui
1 fijngehakt teentje knoflook
1 middelgrote fijngesneden groene paprika
250 gr in plakjes gesneden champignons
3 ontvelde fijngehakte tomaten
* 2 theel bloem
* 1,25 dl witte wijn
0,75 dl water
1 eetl juspoeder
1/4 theel tijm
zout
peper
2 theel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de stukken konijn aan alle zijden bruin in de olie.
Houd de stukken konijn even apart.
Fruit de ui met de knoflook in de pan, voeg paprika, champignons en tomaten toe en laat even meebakken.
Roer er dan de bloem door en al roerend de wijn met het water en de juspoeder.
Maak op smaak met tijm, zout en peper.
Doe de stukken erbij en laat sudderen tot het konijn helemaal gaar is (ca. 2 uur).
Strooi er voor het serveren de peterselie over.
|
|
|